沙棘は、中国（内モンゴル）を中心に北ヨーロッパや北米などに分布しているグミ科の落葉性低木です。乾燥地や砂地で育ち、中国では特に内モンゴル高原を中心に広く分布しています。9〜10月頃になると、直径5mmほどの黄金の実が沢山生ります。
果実はとても酸味が強く「酸刺」（酸っぱくてトゲがある意味）という別名で呼ばれています。
沙棘は、古くからモンゴル医学、チベット医学で血液の流れをよくする常用薬として用いられ、現在でも医薬品や健康食品として幅広い保健用途で使用されています。
分析結果では、ビタミン、アミノ酸、ミネラル（亜鉛、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム）など人間にとって重要な成分を200種類以上も含んでいます。

この貴重な果実「沙棘」を果実100%のジュースにしたのが、「手摘み沙棘100%ピュアジュース」です。良い実を厳選し、その実がもつ豊富なビタミン等の栄養素を出来るだけ減らさぬよう低温殺菌しています。もちろん合成保存料、防腐剤、添加物や他の果実は一切含まれておりません。

沙棘の枝には鋭いトゲがあり採りにくい為、通常は実と枝を一緒に収穫しそのまま絞りますが、この製品は収穫後に枝を外し実だけを絞りますので、真の沙棘果実100％ピュアジュースが出来上がります。

沙棘の実はビタミンCを大変多く含み、その量は「ビタミンCの王様」といわれるキウイの8倍以上です。ビタミンEとβカロチンも同類の植物に比べ、はるかに高い含有量を誇っています。沙棘の種に含まれる総不飽和脂肪酸は全体の80%にも上り、18種類のアミノ酸のうち人体で合成できない8種類の必須アミノ酸を全て有しています。また、沙棘の実は人体の生理機能に重要な役割を持つ12種類の微量元素を含んでおり、中でもカルシウム、鉄、亜鉛、カリウム、セレンの含有量が高くなっています。そのうえ、生命科学の分野で現在注目されているSOD、（活性酸素除去作用）、生物活性物質、フラボノイド類なども多く含んでいます。

※最近では、インターネットや健康に関するテレビ番組、お昼のバラエティー番組の罰ゲーム（飲みにくいけど身体に良いとして）で取り上げられ、沙棘ジュースの良さが理解されています。